满客宝智慧食堂

试着和顾客谈恋爱

　　拿到消费者数据之后，想做到个性化、定制化、增值化服务就不难了。通过满客宝智慧餐饮大数据的分析与支持，结合相应的营销手段，将餐厅从一个品牌，变为一个有温度，有个性的人，是否更能打动顾客的心呢？从而深入的了解顾客，关心顾客，不就可以让顾客体会到个性化，定制化，增值化的服务了吗？

　　而更加具象的来讲，就是餐厅需要和顾客谈场恋爱，让顾客在整个过程中离不开、忘不掉你的品牌。下面就让我带领各位“单身狗”进入几个场景，去寻找我们的“对象”。

　　1、初识

　　一般在两个人刚刚接触时，都会比较尴尬，无法热络的聊天。而从双方的兴趣爱好入手，找到喜欢的东西并产生共鸣，无疑是打破僵局最好的方式。在沟通中逐渐产生信任的同时，也可以让顾客对餐厅迅速建立情感基础。

　　这一阶段，主要通过会员分析了解顾客的喜好，并针对其爱好做深层次的精准营销，让顾客知道，你和她是“一类人”。所以，带着你的顾客，先看场电影可好?

　　2、关怀

　　由于第一步已经建立信任关系，那第二步就需要经常联络，问候关怀，时不时约她到店里来见面啦。还是一样，通过“支付即会员”打通的淘宝数据，你可以了解他在什么城市，他的消费信息、消费习惯等等信息，像一个亲人一样进行无微不至的关怀，一定会让顾客对你迅速产生好感。

　　例如北京近日的雾霾，我们可以针对北京地区的顾客，推送当天的雾霾指数，并在提醒带上口罩注意健康。如果方便到附近的门店，也可以顺路领一个口罩回去。当然，这份关怀只有接到短信的顾客可以领取，已显专属身份。

　　若是在上海忽然降温，我们也可提醒顾客添加衣服，以免着凉，若是有空，也可以来餐厅喝杯暖茶再走。如果临近中秋节，针对在外打工的顾客，我们也可以用一条信息告诉他们，虽然远方的家人遥不可及，但我们仍在这里陪你。相信这样的关怀定会比那些广告短信来的更深入人心吧——

　　3、惊喜

　　经过了相知与相处，最后重要的一步，就是制造惊喜。往往我们看到别人求婚的一刻，都是因为惊喜与感动而成功，所以这一步也是必不可少的环节。而这其中最简单也最能拿捏人心的就是生日惊喜。现代的年轻人大部分都忙于工作奔波，生活圈除了工作结识的朋友以外，身边并没有太多深刻了解自己的朋友。

　　　4、理解

　　如果说以上几个层面是怎样获客，唤醒营销与节日营销的话，那最后的理解二字，实质上可以相当于将品牌植入顾客心中，让其久久难忘。因为每个人的生活都不是一成不变的，每个人偶尔需要鼓励，需要慰藉，需要有个人理解自己。而我们若是在这个时候站出来，给顾客一个肩膀，一声温暖，一句加油，是不是可以让顾客深刻的记住我们呢？

　　试想一下，我们的顾客通过口碑外卖窗口，连续三天都在21点左右订餐送往公司，我们是不是可以定义为他在公司加班，需要我们和他聊聊梦想打打气？如果客户经常在餐厅消费并带有大量酒水，我们发一条信息过去，让他在忙碌拼搏的同时，别忘了爱惜自己的身体。

　　其实类似的场景还有很多，但就是这样最深入人心的理解，才能让品牌更深入的在顾客心中留存。通过大数据去挖掘消费者的内心，进行个性化与增值化的服务，一定可以帮助餐饮轻松找到自己的顾客。

　　餐厅的未来决定于数据的积累与使用

　　　菜品口味是餐厅经营的制胜关键，口味为消费者带来不可磨灭的味觉回忆，与服务为消费者带来的感官印象一起，组成了消费者是否成为忠实顾客的决定性条件。

　　满客宝的评价体系让消费者对菜品口味评手论足，餐厅可以根据消费者评价对菜品进行改进以满足当地大众消费者的口味，对低销菜品进行下架以降低配货成本等等。同时，满客宝通过行业大数据分析为餐厅按地域、按消费者群体细分(如性别、年龄段)、按消费需求(如低脂、素食、养生)等提供菜品上架的决策信息，与餐厅一起玩转行业大数据。