免费
通话

首页 > 新闻动态 > 新闻公告

发布时间:2022-01-07 17:25:40.0     

为推进校园食品安全治理体系和治理能力现代化,保障广大师生“舌尖上的安全”,学校食堂建立“明厨亮灶”已成为改造的重点工作,日前,呼和浩特全市学校食堂100%实施“明厨亮灶”,全市校园食品安全得到有效保障。


明厨亮灶

校园食堂的明厨亮灶改造工程是指,通过食堂整体或后厨区域翻新、添置科技设备、改造透明窗口、安装视频监控等方法,围绕校园食品安全薄弱环节,实现实时监管,实现餐饮服务透明展示、视频展示。

满客宝智慧食堂在进行食堂的明厨亮灶工程建设中,会在备餐区、洗消区、制作区等重点后厨操作区域,安装高清红外摄像头,记录食堂、监控后厨所有行为,同时在食堂大屏播放监控画面,便于就餐者实时监督。


互联网+明厨亮灶

呼和浩特市在实现校园食堂100%明厨亮灶的同时,也在积极推进“互联网+明厨亮灶”建设,公开监管全过程,学校食堂管理者等企业主体自查情况实时可见,师生和家长能够实时共同监督食堂情况。

满客宝智慧食堂“互联网+明厨亮灶”建设主要是通过互联网、大数据、云计算、人工智能等先进信息化技术手段,将食堂各项情况和数据与社会监管互联互通,实现信息共享、监管互认。让家长、师生、各级监管通过智慧食堂管理系统实现对食堂操作的全程视频监管,家长和监管人员可在线测评;智能AI后厨行为识别功能对后厨人员违规操作实时预警,将校园食品安全中存在的风险点和问题筛选出来,有效杜绝食品安全事件的发生。


除此之外,满客宝智慧食堂管理系统可对食堂食品安全事故快速反应,当问题出现时,通过菜品溯源追溯食品的制作人、售卖人、购买人,实现问题食品来源可溯、质量可控、责任可查、快速锁定,全力保障师生饮食安全。

下一篇    满客宝智慧食堂三大智能细节,让科技就餐更有温度