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发布时间:2020-11-11 16:06:14.0     

        近日,有网友爆料河北某幼儿园给孩子吃过期发臭的肉馅,并在食物里添加止泻药,惊爆全网!幼儿园一学生家长表示,已经有52名学生出现呕吐、腹泻、发热等症状,当地教育局也对事件展开深入调查,具体结果待官方通报。食品安全是关乎生命的大事,但集体用餐却屡传噩耗,让人心惊。在企业、学校等食堂管理中,如何进一步保证食品安全,满客宝智慧食堂分三步打造闭环措施,全面升级食堂食品安全管理。

 

第一步:严格进销存管理

满客宝智慧食堂可以对食堂采购库存、食堂经营数据进行全方位记录分析。食堂后厨的进料、领料、采购等工作,都可通过系统进行操作,进行库存盘点。食堂管理者通过移动端,便可随时随地掌握原材料保存情况,全流程进行库存管理。同时,在原料入库时利用农残检测功能,无需长时间等待,系统后台实时便可显示菜品检测数据,保证入库原材料的安全。后厨菜品备好之后,还可按餐别提取样品保存,当发生饮食纠纷时即可便可调取样品记录进行检测。

 

第二步:智能管理食堂后厨

除了对食品进行安全管理,满客宝智慧食堂还通过环境监测功能,将信息化管理软件搭载不同的智能硬件,在后厨、出入口和主要区域视频全覆盖,实现异常行为识别和预警报警功能,如监测工作人员未戴口罩、一氧化碳超标、虫蚁横行等,可立即拉响报警器并推送管理者,保证食堂环境卫生安全。对于来往食堂的人员,系统还可自动进行人体监测,利用动态双摄、夜间红外等技术进行活体监测,平均用时0.3秒之内即可解锁人脸信息、体温检测等信息,降低人群安全风险。

 

第三步:学生就餐及时同步家长手机

对于学校、幼儿园等食堂管理来说,家长非常关心的一点就在于用餐内容。通过满客宝智慧食堂,学生点餐完成后,校外父母可第一时间通过手机接收支付通知,家长可以实时掌握孩子点餐信息、支付金额、营养摄入分析等情况,让家长更放心学生在校就餐,实现对孩子在校就餐的远程监察,进一步完善家长对校园食堂的监督机制。

 

饮食大过天!多年来,满客宝智慧食堂坚持“以人为本”的观念,纵深探索食堂行业的信息化管理方案,横向开发提升就餐用户体验的多项功能,在食品安全、营养健康、信息化管理等多个方面做出了效果显著的信息化解决方案,并在中石油、沃尔沃、国家体育馆(鸟巢)等上万家单位食堂中,获取成功经验,成为团餐信息化领域的领导品牌。


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