自国内疫情被控制之后，社餐市场涨价现象前扑后拥，食堂行业的菜品定价水平却更显亲民。5月26日，山东省教育厅网络公布的《关于加强高等学校食堂管理意见的通知》（征求意见稿），要求低价菜（2元以下）所占比例不得低于20%，这无疑对食堂运营提出了更高层次的挑战和限制。而在广大单位食堂的经营过程中，低价菜品也经常以各种形式呈现在就餐员工的餐盘上，这是跟随市场需求变动而形成的一种定价结构。但站在食堂管理者的角度，如何同时兼顾就餐者的权益和食堂的运营成本，可谓是个相当棘手的问题。
如果按照传统人工管理方式去运营食堂，在成本把控方面只能依靠经验来解决问题，风险性未免有点大。自2014年满客宝推出智慧食堂一体式解决方案，对于食堂运营成本管控的方式，则有了更有优势的办法。满客宝智慧食堂一体式解决方案，通过人脸识别技术和信息化管理系统搭载不同智能硬件，打造便捷的食堂订餐及就餐模式，实现档口、食品安全、进销存、成本管控等多板块管理，可满足信息化食堂管理的全方位需求，同时收集多维度数据分析助力政企后勤经营者管理优化。
满客宝智慧食堂的成本管控能力，主要体现在精准备餐和替代人工两个方面，而这两点也是食堂管理成本输出最大的版块。一般情况下，单位食堂备餐通常依靠经验而来，很容易造成浪费现象，食材成本很难把控。对此，满客宝智慧食堂管理系统通过对菜品交易数据的记录，结合后端进销存管理功能，为食堂管理者提供精准的原料反算数据，全程监管食堂运营状况，降低食堂剩餐率，提升食材成本把控能力。同时，这些数据可在后台一键形成多功能分析报表，协助食堂管理者进行销量对比，决策规划，提升食堂的生产及管理效能。
另一方面，满客宝智慧食堂从硬件管理上，加强了对食堂人工成本的投入和规划。举例来说，在常见普通档口，满客宝通过金融级AI人脸识别、二维码、刷卡等多种就餐支付方式，来替代人工结算过程；在自选餐场景中，通过投放人脸识别速通门，自动监测就餐员工身份信息并进行自动扣费，实现无人值守、自动扣费的功能，极大降低了食堂运营的人工成本；在自选餐中，自助称重打餐台、智能菜品识别结算台等设备，对接系统中录入的菜品定价，直接实现就餐员工全流程自助打餐和智能结算就餐，整体节省食堂人工成本80%以上。
对于食堂低价菜的结构调整上，很多时候因为没有事实根据，产生很大的成本浪费现象，本是为员工提出的福利性工作，最后却成了食堂运营上的一种压力。通过满客宝智慧食堂解决方案的调整，单位食堂实现了对数据可视、成本可控、员工满意的和谐之道。除了强大的成本管控功能，满客宝智慧食堂还在餐补管理、营养卫士、错峰就餐、点评互动、财务对账等方面都做了更具深度的全面规划，为每个单位食堂运营都可提供坚实可靠的信息化升级方案。
