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前几篇文章我们基于团餐企业的调查统计资料对中国餐团企业区位分布及影响因素、中央厨房建设情况、物流配送情况进行了分析，并对我国团餐企业的资产总额及收益情况、营业成本及相关因素进行了研究分析。本文从宏观的角度出发，从政府、行业组织、企业三个维度，提出中国团餐业发展对策建议，为中国团餐的发展提供参考。
政府层面：
基于社会主义初级阶段的基本国情，中国市场经济的发展具有“中国特色”，市场经济的发展离不开“两只手”的引导，第一只是“看不见的手”，即市场经济规律，第二只是政府对经济的发展进行宏观调控。因此，政府对团餐的发展具有重要的作用。
1、促进经济经济均衡发展和城镇化建设
通过我国团餐企业的区位分布状况的研究结果可以看出，我国团餐企业大部分分布于东部发达地区，北、上、广在数量及营业收入方面均位于全国最前列。这是经济发展不平衡所决定的。
因而，只有加快我国经济均衡发展，并且有重点、有次序地加强我国城镇化建设的发展，即稳步发展特大城市和大城市，积极发展中小城市，有重点的发展小城镇，促使大中小城市与小城镇的协调发展。
只有缩小区域经济差异和居民收入差异，提高人们的生活水平，提升居民的可支配收入，使居民有支付“外食”的能力，才能促使我国团餐业持续、均衡发展。
2、强化政府对团餐发展的政策起到作用
一是政府应加强法律、法规、制度建设，制定好快餐业发展规划、标准法规、规范等。如出台《全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）》、《中国团餐发展规划》、《团餐企业经营规范》等；与此同时，对现有法律、法规进行修订、完善与补充，使其更好的促进团餐企业乃至餐饮行业的发展。
二是协调各方面关系，为团餐企业的发展提供良好的环境与氛围。如政府可以协调金融机构与团餐企业之间的关系，以帮助团餐企业解决资金问题等等。
3、加强对团餐质量与诚信体系建设
政府部门不但要加强团餐的包括食品安全体系建设、餐饮质量标准体系建设、质量认证体系、质量监控体系在内的质量体系建设，还要加诚信体系建设。以确保团餐生产经营的每一个环节都“有法可依”。
同时，政府部门应大力发挥其监管职能，在准确进行团餐行业市场监测与统计分析的同时，努力完善团餐行业信用档案管理系统模块，还要通过店面内的相关展示、多媒体系统的传播，使相关监管与规范行为行之有效。
4、发挥媒体、大众的舆论监督作用
一方面，新闻、媒体的舆论监督就是针对现实中团餐企业存在的相关问题，通过广播、电视、新闻、报纸、杂志、网络等媒介对其进行揭示，发表本群体内部的观点和看法，促使问题的妥善解决；
另一方面，积极倡导并鼓励大众树立主人翁意识与社会责任感，发挥大群对团餐企业的监督作用。团餐的发展离不开大众的支持，它既能促进企业的良性循环，又能使政府、企业、大众之间的关系更加融合并实现共赢。
行业组织层面：
介于政府与企业之间的行业组织，它是政府与企业的桥梁与纽带，发挥着对行业的各个企业的服务、咨询、沟通、监督、协调等职能。行业协会具有非盈利性、公益性与中介性的特点，在团餐发展中发挥着举足轻重的作用。
1、推动大众化餐饮的发展
大众化消费已经成为当前餐饮消费的主流。随着大众化餐饮需求的不断增长，我国餐饮业的发展方向与趋势必然会发生改变。
2012年年底至今，随着“八项规定”、“六项禁令”的颁布，遏制舌尖上的腐败和浪费的提出，迫使高档餐饮消费快速降温。这说明大众化餐饮时代的到来，积极推动大众化餐饮是形势所趋，是餐饮业必然的回归。
2、倡导绿色经营和绿色消费
大众化餐饮的主流性与绿色经营、绿色消费有异曲同工之妙，二者相辅相成。同时，餐饮业中的“绿色”正是实施“绿色发展”理念的必然之举。
“绿色发展”既是十八届五中指出的方向，也是企业的社会责任、行业协会积极倡导的工作。伴随着餐饮业厉行节俭之风的出现，大力倡导团餐企业坚持绿色经营、呼吁居民进行节俭消费，而节俭消费正是绿色消费的集中体现，这不但有利于我国团餐企业的发展，更有利于国家的长治久安、可持续发展。
3、反映并解决团餐中的各种诉求
在国家政策的指导范围内，行业协会要积极反映并有效解决企业的诉求，对行业发展秩序、团餐的利益进行大力维护，以促进团餐企业更好、更快发展。
如：对于媒体所曝的食品安全问题，既要进行客观的核实，又要切实进行充分的维护，给予媒体与公众满意的答复；使团餐企业的经营、管理诉求真正得到协会的妥善解决。
4、加强对团餐企业的监督与规范
我国团餐发展存在不均衡现象，北上广及沿海地区发展相对迅速，其他地区发展水平都有限。
因此，对于团餐发展较快的区域，行业协会应协助有关部门对市场进行规范、整合，避免恶性竞争，严格控制其扩张的速度，保证其发展的质量。
对于团餐发展较慢的区域，一方面，对原有企业进行规范、整合；另一方面，对新建企业要高标准，严要求，合理布局，积极倡导团餐企业在本区域内协调发展。
企业自身：
企业是最重要的市场主体，作为市场当中的细胞，它不但是市场经济的创新主体，是经济活动的主要参与者；还是社会生产与流通当中的直接承担者；与此同时，更是推动社会经济技术进步的重要力量。所以，企业经营、管理效益的好坏直接影响着国家经济实力的增长、人民物质生活水平的提高。
1、强化团餐企业的产品创新及信息化建设
对于团餐行业而言，餐饮的阶段性更新与创新，不但可以满足不同消费需求的购买者，留住忠实顾客，还能够提升企业的竞争能力。
团餐企业在进行产品设计与产品组合时，应把多元化与绿色性结合起来。同时，完善团餐企业的服务质量，真正站在顾客的角度思考问题。同时，在这个信息爆炸的时代，电子商务的发展与完善，以使其逐渐的引入、渗透到了餐饮行业当中，资源共享、消费便捷等特点使其影响的范围更广、影响的程度更深。
所以，团餐企业加强、完善信息化化建设，积极发挥电子商务在当代市场经济中的优势已经成为必然趋势。如：努力建设并维护企业的信息互联网系统，使企业从采购、入库、验收、生产、销售等各环节均有信息技术的检验，形成中央厨房、物流配送的信息一体化。
2、完善团餐企业管理模式及企业文化建设
团餐企业要致力于提高企业的整体素质与整体竞争力，努力建立科学、完善的企业管理体制与运营模式，以与现代企业制度相适应。
如：以资产管理为核心，对企业内部的管理机制进行持续的完善；以企业形象识别系统（CIS）为核心，建立健全完善的企业文化体制，以促进并保证团餐企业的持续、健康发展。企业文化就好比人的价值观念，它是一个企业的灵魂与精髓。
加强企业文化建设，不仅要重视企业的物质文化建设、行为制度文化建设，更应把企业管理制度文化与企业的精神文化建设列入重中之重。团餐企业要明确并培育企业的正确的核心价值观，树立科学的经营、管理哲学，培育具有本企业特色的道德风尚，使企业文化的精华能够真正的指导企业的实践。
3、建立健全团餐企业的人才培养与员工激励体系
为培养团餐行业的专业化人才，我们应建立适合中国团餐发展的“学校、培训机构、企业”三位一体的系统，使每一个从业人员都具备适应团餐行业发展的个人能力，为我国团餐行业的的发展建立人才库与后备军，从整体提升团餐从业者的素质，实现我国团餐业的知识化、科学化趋势。
科学的人才激励机制在团餐企业的发展中发挥着举足轻重的作用。激励不但能够有效的实现个体目标，对企业的目标的实现也有重要的作用。所以，团餐企业应重视员工的激励程度与激励方法，最终达到个人目标与集体目标的最大化。
4、推广并实行团餐企业的连锁经营发展或集团化发展
虽然部分团餐企业采用规模经营的方式，但是利润空间狭小，竞争力低；其资金的密集型特点、高投入低产出的矛盾性决定了团餐企业必须实行规模经营。
连锁经营和集团化发展是规模化经营的两个方面。连锁经营能够把各店面独立的经营管理活动整合起来，在较短的时间内实现迅速的扩张，达到规模经营的效果。企业集团化发展核心企业以其自身优势对成员企业产生吸引，在平等、互惠、互利的基础上，自愿组成。
我国团餐企业规模经营可以根据自身特点，选择连锁经营、集团化经营、连锁集团化经营或集团连锁化经营。
5、强化团餐企业的品牌建设
品牌，指用来识别一个（或一群）企业的商品或服务的名称、标记、象征或设计或其组合，并用来区别一个（或一群）企业和竞争者。它包括品牌名称、品牌标志和商标。
品牌作为一种无形资产，能够为企业带来增值与品牌溢价，这样就大大提升了企业在市场竞争中的地位。同时，品牌作为CIS的集中体现，通过理念识别系统的内涵与行为识别系统、视觉识别系统的外显，更是一个企业的形象标签。
成功的团餐品牌在注重产品质量、企业优质服务的同时，还要建立支撑、促进团餐企业长远发展的企业文化建设，并把企业的灵魂与精髓运用到实践当中去。
6、努力协调好团餐企业与其他行业之间的关系
行业间的共存性使得每一个行业在其发展过程中都不能完全的脱离其他的行业而独立运营，每一个企业都会或多或少的与其他行业发生某些联系。
所以，具有服务性质的团餐行业也不例外，其不但要与其上游环节的原材料供应行业，即农业、渔业、畜牧业等行业进行贸易往来；还要与为团餐企业提供设备设施的生产制造业进行紧密联系。
团餐企业应站在行业整体的角度，从大局出发出发，从根本上协调好团餐行业与其他行业的关系，为团餐企业的持续、稳定、健康发展铺平道路。
