满客宝智慧食堂

食堂设备购置首先应该考虑就餐人数及场地和食品处理区场地面积等。必要的炊事机械和厨房设备是搞好食堂伙食的必备条件之一。通过炊事机械和厨房设备的加工制作，能够更好的提现食品的营养、价值和感官。食堂对炊事机械和厨房设备的有效利用，还能降低食堂炊事人员的劳动强度，提高工作效率，保证伙食质量。因此，配置必要的炊事机械和厨房设备是食堂开办的重要组成部分。当然，也要根据实际需要、按照客观需求，不可盲目钩子，避免不必要的浪费和损失。表1-1~表1-5提供了不同规模食堂的设备清单。

注：带冷荤凉菜的吓你过目的需要按冷荤间规定达到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏等配置。具体应为冰箱一台，专用洗手池一个，清洗、消毒、冲洗水池各一个，专用工作台等。同时，应具备二次更衣条件。其他餐、厨用具用户可根据需要自行配置。

注：带冷荤凉菜的吓你过目的需要按冷荤间规定达到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏等配置。具体应为冰箱一台，专用洗手池一个，清洗、消毒、冲洗水池各一个，专用工作台等。同时，应具备二次更衣条件。其他餐、厨用具用户可根据需要自行配置。

注：带冷荤凉菜的吓你过目的需要按冷荤间规定达到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏等配置。具体应为冰箱一台，专用洗手池一个，清洗、消毒、冲洗水池各一个，专用工作台等。同时，应具备二次更衣条件。其他餐、厨用具用户可根据需要自行配置。

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注：带冷荤凉菜的吓你过目的需要按冷荤间规定达到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏等配置。具体应为冰箱一台，专用洗手池一个，清洗、消毒、冲洗水池各一个，专用工作台等。同时，应具备二次更衣条件。其他餐、厨用具用户可根据需要自行配置。