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发布时间:2021-12-02 17:57:51.0     

目前全国各地都在大力发展机关食堂节粮、节约型就餐,以确保备餐食材消费量准确、剩餐率降低,但是传统的贴条幅、贴标语、用边角料创新菜总是效果不大,那么问题到底出现在哪?满客宝智慧食堂管理系统是怎么解决的呢?

 

痛点问题一:就餐人数不固定,备餐只能多不能少

机关单位食堂往往是为全单位人员服务,但员工未必每天每餐都去食堂就餐,食堂不能够每天准确知道就餐人数及备餐量。满客宝智慧食堂打造智慧节约就餐模式,员工提前在APP或者其他渠道进入线上食堂预订菜品,实行实名线上预约就餐,系统动态监测每日用餐人数、菜品预订数量,从而将准确的原食材用量反馈给食堂工作人员,以确保备餐食材消费量准确。

 

痛点问题二:自助式不限量拿取,剩餐率较高

根据食堂就餐习惯,改变食堂就餐模式,将自助式不限量拿取转变为小碗菜自选、称重菜自选,食堂员工将菜品放在固定餐盘中,员工按照自己口味自助拿取,拿取即扣费、多拿则多扣费,能够培养员工形成“勤拿少取”“吃多少拿多少”的就餐习惯,保证餐餐光盘。

 

痛点问题三:按食材采购排餐,导致菜品口味不合

菜品口味不合,也是导致食堂剩餐率过高的一个重要原因,满客宝智慧食堂大数据动态监测每日菜品销售量、订单趋势、食材用量和余量,为食堂备餐提供精准数据、优化菜品结构,使排餐更符合员工口味;同时满客宝智慧食堂管理系统也可助力机关营养健康食堂打造,提供合理搭配、营养搭配排餐。

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