央视新闻消息，国务院食品安全办、教育部、商务部、市场监管总局、国管局等五部门近日联合发布《关于贯彻实施〈中华人民共和国反食品浪费法〉有关事项的公告》，要求食品生产经营者要全面落实反食品浪费措施，做好生产过程关键点控制，防止食品变质，降低储存、运输中的损耗。提高食品加工利用率，避免过度加工和过量使用原材料。
那么对此公告，食堂从业者应该建立哪些制度规范？反食品浪费又该如何落实执行？满客宝智慧食堂创新打造食堂就餐运营模式，上线多种食堂就餐形式，满足食堂多样化餐饮模式需求的同时，运用"云数据+人工智能"，通过进销存管理完美解决了传统食堂剩餐严重、备餐不精准等一系列问题，提升食堂库存管理效率，最大化减少食品浪费。
反浪费第一步：精准备餐
食堂后厨无法获得精准就餐人员数据，导致估计备餐一直是传统食堂的一大弊端，也极易引起食品浪费或者菜品不够等现象；满客宝智慧食堂管理系统将食堂预订餐信息进行统计，可根据预订餐的数量做生产计划，依据菜肴成分反算出各原材料的数量，实现精准采购，降低运营成本。
反浪费第二步：精准采购
食堂后厨人员可在系统后台查看库存里的原材料是否充足，如果充足的话可以直接领料出库，不充足可以向供应商下单补料；食材入库时，工作人员可使用手持PDA快速进行原材料出入库操作，自动对应原料，生成详情方便库存管理员记录整理，根据数据管理食材，做到食材既不积压又不短缺，帮助食堂经营方减少损失，提升效益。
反浪费第三步：数据运营
满客宝智慧食堂管理系统大屏云监管平台可监控今日就餐率、菜品数据分析、就餐人数统计、就餐数据统计、用餐满意度。比如，通过受欢迎菜品排行，食堂人员可以清晰看到哪些菜品受欢迎、哪些菜品滞销，据此对菜品结构进行调整管理，让“众口难调”变成“众口可调”。
满客宝智慧食堂以三大核心功能，分别对应传统食堂杜绝浪费过程中所面对的主要难题，助力传统食堂彻底落实“反浪费”，让越来越多的食堂进行转型升级，进一步提升食堂的就餐人员满意度，实现社会效益、商业效益的多赢。
