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发布时间:2021-06-23 17:37:23.0     

近日,国家卫生健康委办公厅、教育部办公厅、市场监管总局办公厅、体育总局办公厅联合发布《关于印发营养与健康学校建设指南的通知》(以下简称《通知》)。《通知》指出,各部门要按照《健康中国行动(2019—2030年)》合理膳食行动和《关于落实国民营养计划(2017—2030年)的分工实施方案》(国卫办食品函﹝2017﹞1027号)职责分工,认真对照落实本部门责任,积极宣传、广泛发动,合力推进营养与健康学校试点建设工作。

《营养与健康学校建设指南》的制定,将学生营养餐与健康理念,以公共卫生政策制度的管理手段,进行融入与落实。在对学校智慧食堂的打造中,满客宝智慧食堂一直坚持安全、健康、营养的食堂打造,通过深化流程再造、优化数据分析、强化安全监管,不断完善全流程、无缝隙的校园食品安全智慧链,全方位、精准化保障学生营养健康。

 

大数据分析,科学用餐

针对学校食堂菜品信息及营养状况,满客宝智慧食堂全面启动了大数据管理,通过健康大数据及菜品营养数据分析库,从菜品营养情况展示到学生每餐摄入情况管理、监控各个环节,实现营养就餐的透明化、智能化,确保学生每日吃的营养健康。

在满客宝智慧食堂中,智能显示屏展现每种菜品的营养信息,学生当餐就餐的菜品信息、营养成分、热量及摄入、运动建议等情况,系统均会以营养报告的形式实时发送到移动设备上,家长也可同步收到营养情况,指引学生更加科学营养的就餐。

 

全方位透明,安全用餐

学校食堂食品安全历来是监管的重点和难点,也是食品安全的薄弱地带。满客宝智慧食堂通过“互联网+明厨亮灶”将学校自查、家长监管、学生监管联动,全面强化和调动各方主体参与校园食品安全监管工作,从而实现校园食品安全共治共管。

满客宝智慧食堂明厨亮灶功能通过高清红外摄像头将后厨所有操作在大屏实时展示,便于师生监督;智能AI 后厨行为监测对后厨人员口罩佩戴、厨师帽佩戴等其他行为进行识别,一旦有违规行为进行实时告警,极大提升食品安全管理效能。

 

满客宝智慧食堂目前已为北京师范大学、天津美院、上海同济中学在内的上百家学校完成食堂信息化升级,使学校食堂管理成本下降,食品安全治理效能、学生和家长满意度大幅提升,推动我国学校营养与健康工作,规范学校营养与健康相关管理行为。

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