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发布时间:2021-05-19 17:44:53.0     

近日,广西桂林一中学食堂收到了市场监管局开出的浪费食物罚单,原因是存在蔬菜过度挑选问题——“蔬菜叶有虫眼或稍微泛黄,能吃却全被当垃圾扔掉”。此事引起巨大争议,新华社评论“反浪费执法要防止一叶障目”,那么对于食堂来说,安全应该怎么监管?反浪费应该如何执行?

 

满客宝智慧食堂以一体式解决方案,搭载最符合当下现代发展的食堂运营模式,积极响应国家政策号召,在食品安全方面建立全面监管机制,在反浪费方面打造节约型智慧食堂,从而推进整个食堂行业信息化建设,以建立标准化智慧食堂服务,目前满客宝智慧食堂解决方案已取得上万家食堂的认可。

 

全面安全监管机制

满客宝智慧食堂管理系统精准记录食堂各项餐饮数据,食堂管理者通过可视化后台便能对食堂食品安全管理、食堂环境、事中行为进行统一监督和管理,做到心中有“数”。并且在食材采购的初期,使用农残检测功能提取食材中的相关成分进行检测,避免高农残含量的食材入库;通过供应商管理把控食材质量,从采购源头保证食材的绝对新鲜。

 

节约型智慧食堂

满客宝智慧食堂应用大数据分析、互联网+等技术,将节俭理念通过高新技术贯穿到食堂采购、生产、加工、服务等各环节。系统可对采购库存、成本核算、食堂经营等数据进行全方位统计分析,协助食堂管理者制定采购、销售、生产等计划,并对库存数量精确管理,避免库存积压等情况。同时系统能根据食堂每餐预订量,精准反算所需食材原材料,减少采购、加工环节中浪费现象发生。

 

智慧食堂是食堂行业数字化的革命,满客宝智慧食堂让食品安全处于可控范围,管理更省心;让食堂避免备餐不足或做多浪费等现象,节约又智能。推动食堂成为反对浪费的践行者、安全用餐的监督者。

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