昨日，南京有关部门发现商家将当天卖不完的面包直接扔掉；甚至做大了、做小了、做扁了“不好看”的面包也要扔掉，造成大量浪费。南京市市场监督管理局对某违规面包店发出《责令改正通知书》，并行政约谈。这是《反食品浪费法》实施以来南京查处的首例食品浪费行为。如今反对铺张浪费既是社会共识又有法律约束，那么对于食材难监管、采购难精准、就餐难预计的传统食堂来说，应如何引以为戒？满客宝智慧食堂一体式解决方案给出了完美答案。
食材易监管
满客宝智慧食堂进销存系统分为供应商管理、采购管理、库存管理、生产计划管理四个模块，从采购到使用，系统内数据自动关联，支持移动快速入库、出库及盘点业务，全面提高后厨生产效率；食材按批次管理，食材保质期、积压、短缺自动预警，避免库存积压，全流程监管，减少原材料浪费。
采购极精准
针对采购环节，满客宝智慧食堂管理系统依据用餐人数、个人口味、用餐量、人均消费等关键大数据，助力食堂后厨调整配餐量；同时以食堂整体员工消费习惯作为分析依据，不断指导食堂调整菜品结构，为员工量身定做喜欢吃的菜品，做到菜品不浪费，从而减少采购成本。
就餐可预计
在满客宝智慧食堂中，不管是堂食还是线上预订餐，均可统计就餐人数。线上预订餐系统精准记录就餐人员及订单详情，系统可根据预订餐的数量做生产计划，依据菜肴成分反算出各原材料的数量，实现精准采购，降低运营成本。
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。“厉行节约，反对浪费”不止是口号，国家以创新、共享、协调、绿色等理念，继续推进餐饮供给侧改革。满客宝智慧食堂从各利益相关主体出发，多管齐下，制定更多可行、便捷的智慧食堂解决方案，共同推进勤俭节约政策实施。
