这是一个专属学校食堂的组织
展会的名字很长：“中国教育后勤协会伙食管理专业委员会一届四次全体委员会议暨2017学校餐饮技术设备展示交流会”，要想了解设备展，先要弄懂“中国教育后勤协会伙食管理专业委员会”是谁？
简称伙专会。英文名Catering Management Professional Committee of China Association for Campus Management,缩写CMPC
中国教育后勤协会下设的分支机构，是全国从事各级各类学校伙食管理和研究工作的单位、专业人士自愿组成的全国性、行业性社会组织
伙专会坚持服务教育、服务会员的办会宗旨，以提高学校伙食管理水平、规范学校餐饮服务市场秩序、促进新型学校饮食服务保障体系建设为目标
总结高校伙食管理经验，推动高校伙食理论研究，探索高校伙食工作规律
随着国内市场经济的不断完善和教育事业的快速发展，教育系统伙食管理领域发生了深刻变化，学生食堂成为餐饮服务市场的新形态，伙专会也已经成为教育系统伙食管理和餐饮服务市场自律管理的行业性社会组织。
伙专会委员会在会上总结一年来的工作，交流探讨学校伙食管理改革中的新思路、新举措、新经验，而设备展示会则意在集中展现餐饮行业装备的新技术、新手段、新成果。
学校食堂互联网化的无限可能
如今，机器人已经能完全操作后厨，互联网也渗透到社会餐饮店的管理到支付。而学校食堂，作为团餐占比最大的份额，受服务对象的年龄层、所处地区等方面的不同互联网水平也参差不齐。
此次展会团餐谋看到了学校食堂互联网的机会与可能——
食堂管理
以千喜鹤展位为例，其展示的智慧食堂——可以建立高校食材供应链协同体系，可以实时掌握各餐厅、档口的营业数据，可以通过菜品消费数据进行营养分析，可以建立学生饮食营养和健康档案，满足学生的多样化饮食和营养需求、建立学生评价互动体系。
支付结算
实现自动结算、自助充值、预付快取等功能，既节省了餐厅人工，又降低了运营成本。
打菜神器
打菜神器，当盘中的食物增加或者减少，会被仪器感知，从而通过重量计算价格。
食品安全
在餐前，通过ERP完整记录食材来源，从源头杜绝食品安全隐患。在餐后，如若发生疑似食安事件，可以通过ERP快速调出学生的菜品消费情况，快速定位事故原因；精准追踪消费群体，准确排查，降低损害。
其实，除了以上食堂的经营管理中的互联网应用，食堂的环境建设、订餐服务等也都可以纳入食堂经营提升的范畴。学校食堂是学校软实力的体现，是校园文化建设的重要阵地，一所学校想塑造自己的美誉度，对食堂的重视不可小觑。
学校食堂是团餐中的帝国
中国烹饪协会发布的《 2016 年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》显示，2016年全国团餐行业总规模9000亿， 涉及到 7- 8 亿人的用餐，被媒体称为“隐形的帝国”。
而学校食堂则是这“隐形的帝国”中的帝国，尽管市场的规模很大，但相比于国外学校食堂发展的速度，国内还处于市场化转型的阶段。
近两年餐饮业的数据报告称，团餐9000亿的市场份额，以及团餐相对于社会化餐饮更强的增长势头，吸引了很多眼球。但一个行业的发展，除了社会的关注、政策的扶持，还离不开上下游企业的发展，人员综合素质的提升等等。
虽囿于厨房，依然向往山河胡海。我们曾经想象的未来已经成为某些现实存在，未来已来，满客宝希望和你一起成长。
