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发布时间:2017-05-22 09:31:00.0     

200只香喷喷的红烧大鸡腿,午餐没有卖完,搁到晚餐又不新鲜了,怎么办?杭十一中的食堂师傅一狠心一跺脚,都当垃圾倒了。

副校长张冠超看到了,又是心疼,又是无奈,想节约粮食,但又必须以保证学生身体健康为前提,这两者为啥不能兼顾呢?

琢磨了大半个学期,他看出了点门道。学校食堂经常发生某个品种的菜肴供大于求,或者供不应求,主要原因是购买原材料前,无法预知当天的就餐人数,也不确定哪几个菜肴会受学生欢迎。

问题找到了,怎么解决呢?杭十一中捣鼓出了“智慧食堂2.0版”,日前正式投入使用。

每周四起,在校园的点餐机前动动手指,就能看到学校下周的菜单。每天中午5种套餐,晚上4种套餐,每个套餐有三四道菜,荤素搭配,无论想吃哪个,都可以提前预约点餐。

要是一时选择困难症发作,还可以等周末回家,和父母一起用手机点菜,家长可以看到孩子一周吃什么,帮忙做些搭配等。

而且系统还能根据你的点餐记录,定期推出营养报告,关注身体健康。

当然,更重要的是,这样一来,食堂每天能按学生的实际需求备餐,再不会浪费粮食了。

食堂管理系统做自己研发固然好,但从专业的角度看,满客宝智慧食堂管理系统功能比较全面,不仅可以计算出学生预订的菜品,还可以根据预订数据信息生成生产计划,再通过生产计划自动进行原料反算,根据反算的数据来准备食材,进行科学合理的备餐。

通过食堂管理系统查询网上订餐数量进行原料反算,精准备餐,确保有量有节,既不浪费又满足了用餐者需要,大大节省食堂经营成本。经测算,通过实施满客宝食堂管理系统,改变传统食堂食材浪费现象,可以为食堂节约10%-20%的运营成本。


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