免费
通话

首页 > 新闻动态 > 产品动态

发布时间:2020-03-11 17:31:19.0     



近年来,智慧食堂”这个词炒的很热,做了多年食堂运营的管理者,对这一概念的解读还是众口不一,那么到底智慧食堂“智”在哪里,从下面几方面开始一一解读。无论是从物料采购、备餐、结算方式、运营模式、服务方式等功能上,都与传统食堂大不相同,那么智慧食堂有哪些特点呢?

智慧食堂的特点有信息化、数字化、智能化、品牌化等。


1. 信息化——时代发展主流

以物联网和云计算为代表术掀起了计算机、通信、信息内容的监测与控制的 4C 革命,网络功能开始为社会各行业和社会生活提供全面应用。对于食堂全场景来说,信息化是必然的趋势。满客宝智慧食堂系统对出入库、盘点报损、成本核算进行多方位统计分析,同时可以通过供应商管理APP,可以查看采购单、订货单等,随时掌握食堂经营状况。食堂信息化有利于打通食堂产业链壁垒,连接订餐、取餐、就餐流程,能为食堂经营者辅助决策提供有力支撑。

 

2. 数字化——做智慧的食堂


数字化技术在食堂的应用,一方面是前端应用,旨在提升消费者体验,另一方面是后端应用,旨在优化经营,降低成本。目前,满客宝智慧食堂管理系统中,智能的就餐终端设备已经在全国很多企事业单位食堂开始使用,不仅能够大大提升效率,降低人工成本,提升顾客体验,还能降低浪费。同时,食堂管理者也会用到一些专业性的系统,对产生的大量消费数据进行分析,从而在食品安全、人员管理、食品采购上提出优化方案,提升风险预判能力,降低运营成本。


3. 智能化——AI 是一种趋势

 


人工智能发展迅猛,愈加受到公众的广泛重视。在食堂领域已经出现各种智能终端,例如满客宝菜品识别结算台,利用图像识别技术,实现自助快速结算。只需将餐盘放于结算台上,通过AI视觉识别技术识别餐盘或菜肴,系统将自动完成价格计算,并将消费金额传输到支付终端。一套智能结算台一小时内就能完成上千人次的自助结算,而仅需一名操作员站在设备后维持结算秩序即可。可以避免漏读、输错金额,系统可以自行判断餐盘是否已结算,从而避免重复结算的情况。


4、品牌化——做有品味的档口

 


大数据显示,目前市场主流消费者为 80 后、90 后、00 后这些年轻人群他们对档口的整体形象、菜品的口味要求较高。因此,团餐和社餐的边界也在模糊化,团餐业也开始走特色化、品牌化发展路线。医院食堂给大众的感觉一般都会有“选择少”、“难以下咽”、“环境压抑”的刻板印象。为了改变医院食堂的形象,南京明基医院率先引入『合富润生-医家之煮』美食广场,也是国内首家开在医院的美食广场。温暖明亮的就餐环境,使就餐者放松心情明,同时基医院美食广场引入满客宝智慧食堂管理系统,可以通过在线订餐,刷脸、刷卡、扫码等形式结算取餐,提高就餐效率,让就餐者体现高科技带来的便捷和舒适。美食广场管理者可以对就餐数据统计分析,食品安全的监管,使管理变得更简单,方便快捷,创造多方共赢。



上一篇    满客宝智慧食堂硬核出击 推出15种食堂预订餐新方式

下一篇    为什么是满客宝?食堂管理系统首选品牌