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发布时间:2020-10-19 16:08:08.0     

    为坚决贯彻落实习近平总书记的重要指示精神,大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统,湖北省鄂州市政府抓好机关食堂厉行节约工作,动员广大机关干部积极行动,率先垂范,在厉行节约、反对浪费,特别是杜绝餐饮浪费上走在前、作表率。为此,鄂州市政府加大对于智慧食堂的投入建设,选择了与专业品牌——满客宝智慧食堂进行深度合作,通过智能化食堂进销存管理和员工就餐账户管理等功能,辅助食堂按需制定生产计划,充分践行党中央关于坚决制止餐饮浪费行为的指示精神,营造制止浪费、厉行节约的良好氛围。

                                         

近年来,鄂州市作为空港型国家物流枢纽承载城市,基于科技水平的提高,得到了飞跃发展,曾先后荣获全国数字城市建设示范市、中国快递示范城市、中国优秀旅游城市等荣誉称号。此次鄂州市依然踏行在厉行节约、避免餐饮浪费的队伍前列,以创建节约型公共机构为抓手,将制止餐饮浪费行为纳入绿色食堂建设标准,让每名就餐人员参与“光盘行动”。为此,团餐信息化领导品牌满客宝充分发挥自身专业优势,为鄂州市政府打造了便捷的就餐及管理模式,同时收集多维度数据助力后勤信息化管理,扎实推进节约粮食工作,为政府食堂带来了新的管理体验和“光盘行动”的显著效果。


自动化就餐账户管理,提升“光盘行动”效率

通过智慧食堂管理系统的账户管理功能,政府食堂管理员可为每位就餐者,设置对应的餐补账户,每月自动发放规定额度的餐补。管理员可根据小碗菜、半份饭等不同售饭方式,通过系统设定的不同的消费规则,职员在食堂进行刷卡就餐时系统可自动进行相应的扣款,从而鼓励就餐者按需购买,提升“光盘行动”效率。同时,管理员看通过系统后台可形成多维度数据报表,辅助食堂管理复盘,便于财务部门进行对账等工作,优化食堂管理流程,同时提升就餐员工满意度,真正实现数字化灵活管理。

 

智能化进销存管理,降低食堂浪费成本

为提升库存管理效率、降低食材浪费成本,满客宝智慧食堂通过进销存管理功能,对食堂运营中的采购库存、成本核算、经营数据等进行全方位统计分析。政府食堂后厨通过系统进行领料、采购的申请操作,制定生产计划,极大了提升了原料使用率,避免产生浪费。此外,后厨退货、领料、调拨等协调工作也都可在系统形成记录,辅助库存盘点。食堂管理者通过移动端,便可随时随地掌握食堂经营状况,建立科学高效的物料管理模式,实现全流程监督管理采购库存,避免产生库存积压或过度浪费的情况。


自秉持节约原则加大食堂管理力度以来,鄂州市政府食堂通过宣传引导、设立文明用餐劝导监督岗等方式,在食堂节约就餐方面获取了显著成效。而后台管理中,通过满客宝智慧食堂的科技化改造,整体提升了食堂智能化管理水平,避免了食堂管理中的生产浪费,提高了食堂按需采买、按需供餐的能力,使得节约管理更加数字化、清晰化。鄂州市政府机关事务服务中心四级调研员张三春在采访中讲道:“作为政府机关食堂,我们要率先垂范,向市直机关发起倡议,让每个就餐人员参与到光盘行动中,在机关营造制止餐饮浪费、厉行节约的良好氛围!”

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