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发布时间:2016-01-04 08:15:21.0     

   国内O2O经过时间的考验,依然盛行,已成大势所趋。整个餐饮行业在互联网的猛烈攻势下,经过了一年的震荡、调整、试错、觉醒,正慢慢走上自己“互联网+”的道路。满客宝建议传统餐厅,在餐厅优势基础上,运用先进的科学管理方式,为餐厅在激烈的市场竞争中保驾护航。

  15年一年的时间颠覆、创新、增量互联网创业者以这些关键词兜售垂直领域的切入理念,让部分传统餐饮行业的人觉醒,一些餐饮企业还尝试着抱团打造自己的O2O平台,欲在餐饮O2O市场占领一席之地。

  挖掘“年轻人不爱做饭”的商机

  传统餐饮行业之所以进入困境,是因为这本身就是个利薄的行业,当八项规定让餐饮恢复常态后,一下子将它打回原形。在餐饮业,时间、空间和客单价是餐饮行业的 “天花板”,而人工、房租、原材料以及税收等是 “地板”,近些年“天花板” 并没有多大的改变,但是“地板”却嗖嗖嗖地涨,尤其是人工、房租还有原材料一直在大幅上涨,其实利润被压缩得已经很小。

  ‘互联网+餐饮’通过外卖降低的空间成本带来的效益基本上被增加的物流成本抵消,但却带来了更多的消费者。因此,外卖除了给用户带来便利外,也为餐厅带来客流。

    以“优惠”为首要营销手段的团购网们,以补贴的形式来恳求竞争力强的餐厅加入,以拉走顾客的形式来强迫竞争力弱的餐厅加入,最后成为压倒弱者最后的那一根稻草。曾经红极一时、被誉为“拉新神器”的团购模式,在2015年呈现末路态势,沦为餐饮业的鸡肋产品。

  “这种蜂拥而上只吸血,却并未造血。”中国食品产业资深观察人士朱丹蓬对记者表示,以前是团购,现在是众筹,互联网思维炒了一整年之后,餐饮行业下一步必须谨慎,餐饮必须是实实在在的东西,但是有了互联网这个工具,它就能更快更好地发展。同时,互联网对餐饮品质也是一种倒逼,只有你的产品质量够硬,才能得到互联网的传播,才能禁受住考验。

    真正了解餐饮业的还是餐饮人。由餐饮人主导的O2O平台可能会更加切中行业痛点。满客宝为餐厅创造合适的切入点,让互联网能真正解决餐饮行业的痛点,“互联网+”带给餐饮O2O更多想象空间,吃的变革正在身边加速快跑,颠覆着每一张餐桌上的场景。


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