满客宝智慧食堂

降低成本，是每一个企业负责人都要去关注和思考的问题。而在餐饮行业中，经营成本则直接影响了餐厅的利润情况。如何有效降低成本，提高顾客对菜品的满意度，绝对是餐厅经营的关键。满客宝智慧餐饮软件是在互联网时代下，为餐企解决管理问题而研发的餐饮管理软件，服务于餐企，规范餐企。

从降低成本的角度，传统的有些餐厅老板将服务态度和菜品质量放在第一位，通过餐厅整体服务品质的提升赢得顾客的重复光顾;有些餐厅老板，通过控制食材采购环节的回扣，来降低餐厅的运营成本。不过，也有些餐饮老板在餐厅经营业绩不佳时，对食材和原材料动起了歪脑筋，甚至打起了“油”主意，不但没有使餐厅的经营情况改观，反倒把自己送进了监狱。

12月28日，红餐网通过成都当地的一家媒体了解到，成都红顶天餐饮管理有限公司的三位老总和一位炒料员工为了给店里的火锅增加“香味“和”口感“，对回收的“老油”进行重新加工，在去除掉异味以后，用做火锅底油，因此被判处14个月的有期徒刑。

据了解，在去年7月下旬到10月中旬，由于该公司旗下的四家分店(白沙店、蓝谷地店、一品天下店、玉双路店)在开业不久后，即出现了生意差强人意的情况。于是，其中的一位赵姓副总经理便安排蓝谷地店、一品天下店、玉双路店的后厨进行“老油”回收，再由专人将这些“老油”送到白沙店进行统计的提纯，被提纯后的“老油”再与正常的食用油进行勾兑，最后按照1：10的比例生产成品“老油”火锅油。

据成都当地的食品监管部门统计，成都红顶天餐饮管理有限公司在一个月内，按照上面的方法生产成品的“老油”火锅油共计275公斤之多，以此获取违法所得1.9万元。审理该案件的法院认为，根据《中华人民共和国食品安全法》的最新规定，这家餐饮管理公司三个老总和一名炒料员的行为，已经构成了构成生产、销售有毒、有害食品罪。法院判处分别判处四人有期徒刑14个月，并各处罚金人民币2万元。

，餐饮老板动歪脑筋打“油”主意害人害己，只有自觉遵守国家法律。满客宝在此温馨提示餐厅，依靠诚信经营，制度化规范化管理才能使自己的企业走得更长、更远。