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在新餐饮时代，诞生了这样一批“野蛮人”，他们不按套路出牌，现在很多新餐饮活的不好也不假，这正是新餐饮人的一个普遍现象。传统餐饮人称他们为“野蛮人”。
尽管这样，但是不能掩盖他们对这个行业的推动和发展，即使他们最后可能会全盘皆输，但是不可否认他们带给餐饮行业的影响。
一、新餐饮人的主要特征：
相比老餐饮人，他们过去是看模式，看产品，而新餐饮人，一开始就是看人群，来区分细分市场，从而研究打动目标人群的产品，以求利用最小的成本获取**的利益。
二、为什么说新餐饮人是野蛮人？
首先，从营销手段上面来看，新餐饮人一看到某品牌，就会用新营销，新体验，新管理等来做促销。
比如：团购来了，餐饮人就开始大面积的使用移动互联网，宣传，推广进入精准打击时代；扫码支付来了，就开始大面积的推动线上支付与传播，解决了困扰餐饮多年现金管理和结算等方面的问题；双十二来了，支付宝口碑营销活动带来了餐饮的新纪元。新餐饮的推动使得越来越多的餐饮人开始懂得社群和粉丝经济……
三、为什么说“野蛮人”管理才是餐饮的未来？
1、首先，餐饮行业人才匮乏，要想管理好餐饮必须依靠高级管理人员和接受过高等教育的专业人员，而新餐饮人，就很好的解决了这个问题，他们大多数是接受过良好的高等教育。
2、其次，这些“高材生”的到来，给餐饮行业注入一股新血液，新餐饮改变了传统餐饮的管理模式，带来了更多商业知识，这些新餐饮人正在改变餐饮市场“低学历”的现状，无形中推动了餐饮行业的未来和发展。
3、最后，做为传统的餐饮人，你还在歧视或排斥新餐饮人吗？你以为人家就真的是“野蛮人”吗？没有这些野蛮人，你们可能还不知道互联网餐饮会是什么？你们可能还是只会用老套的方式经营，随着社会的发展和进步，注定是要被淘汰的。
四、为什么现在餐饮行业越来越难做？
随着新餐饮品牌的发展，他们更适合于投资运营，投资人看到了新餐饮的前途，进一步调动了餐饮行业的发展。餐饮行业是被淘汰还是被青睐，这主要还是要依赖于市场经济的发展。讲道理，新餐饮人并没有错，不要以为人家野蛮，抢占了你的市场，这是市场经济下必然的结果。
餐饮行业的发展还是要依赖新一代的餐饮人，他们是的时代消费者，会玩营销，会管理高科技，虽说没有经验，但是他们可以学习，他们勇于挑战，不要以为餐饮人不懂情怀，只是你不懂他们的情怀与追求。他们的情怀是建立在时尚的基础上，他们的情怀是跟随社会的发展变得越来越前卫。
总结，不管你对新餐饮人是怎样的看法，无论你是否接受新餐饮人引领这个时代餐饮产业的未来，诚然，我们必须要向他们学习，才能解决传统餐饮的顽疾，让餐饮得到长久健康的发展。
