满客宝智慧食堂

餐饮业，水太深。而眼下，在这两年大众创业，万众创新的时代，又因为”寒冬“降临，很多餐饮人陷入恐惧和迷茫。为此，满客宝教你如何做正确的事，也正确的做事。

定位

需求很大，但定位是一个点，然后深入，是很清晰、精准的。定位到做餐饮行业新闻的垂直自媒体。

传统报道是付费报道，而它站在市场角度，觉得谁值得报道就去报道。单点切入，很快，市场估值上亿;定位不等于需求，定位是需求的减法，是需求的过滤，是需求的梳理，是需求的再次选择。

需求

先要搞清楚，是谁的需求。

    不知道真正需求在哪里时，请扎进去观察，了解;尝试时发现不对，请停止，停止就是进步;应该放低姿态，像李安那样趴在地上，能够看见灵魂;顾客真正的需求，不是情怀，也不是自己的需求，因为情怀是一种资格，得看你有没有，需求遍地都是，只有可商业化的刚性需求，才适合创业。

品牌

好的品牌，自己会说话。

用一句话做品牌，如“叫个鸭子”。据说，投资人见了创始人，介绍了品牌名后，投资人乐得笑了。注意，那个时候，它都不算有产品，有技术，只是他们改了一个更性感的名字，利用微信号，现在市值已经5000万了。

  品牌名要响亮，要让人记住，要朗朗上口;想成功，就需要资源和资本，而营销品牌可以事半功倍;要认识到推销品牌是一个步骤，甚至需要借助外脑;要舍得花钱买商标(域名)，不要较劲，不要犹豫，否则要花更大的代价;创业最初，你还需要一个知识产权顾问;

勇气

在床上学游泳，练多久都学不会，必须得下水。

所以，创业你应该明确：永远没有百分之百准备好的时候，想干就去干 以缺资金为借口拖着，那趁早收手;觉得时机不够成熟，是懦弱，那趁早收手;缺的不是好的idea，而是将idea商业化，是执行;

要一边干，一边迭代。有变化是对的，不要认死理;投资人花钱买的是你的青春，这是最值钱的，所以请想清楚，自己是否适合创业，是不是为了创业而创业，是否能保持披荆斩棘的勇气。

产品

产品是核心，若不过关，就是骗自己，骗投资人，早晚都是死。

  好的产品没有商标也可以，但得有一个成熟、成功的团队;创业时期，往往速度大于质量，应该尽早让用户和技术握手，成为朋友;用户体验，决定产品的推广效率，也是验证需求的过程，要借此推动产品迭代、完善;能用微信验证，就不要客户端，节省成本;经得住理性的判断+用户体验认证，才是真正的需求;如果需要用客户端验证，就用IOS系统，因为它背后代表的是最活跃的一批用户，向下兼容能力极强，最廉价、最迅速、最效率、最节约时间的;核心产品、技术(核心竞争力)外包，就相当于儿子不是亲生的。

O2O

O2O的核心是形成社区，社区的核心是形成刚需，要高频。

  做O2O，从线上到线下，核心是形成社区，你的用户和商业要“紧密握手，线下店，必须基于场景和主题，要有很好的转化率，否则不如做网站;线上和线下业务并不互补，放在一起，就像婚礼上卖棺材;线下的店，得漂亮，让人有购买欲望;不要轻易介入无止境“补贴”的市场;反向O2O更有市场，线下可能更有效率，是小而美品牌的市场。年后再发奖金，否则很容易人员流失。因为餐饮业互建信任，是一个长期的过程; 做O2O，难点是80(85)后没有常识，所以需要回归常识。

关于外卖：

  外卖是最符合“刚需”和“高频”两个特点的，外卖很有市场;

  进入外卖，必然得补贴，不补贴就做不起来，必须得尊重行业规则;

  利用平台做外卖，前三五天，要靠服务、人力、资本等各种资源刷榜，一定要打榜到位，奠定地位;

  及时用各种手法消除“差评”。

融资

在该拿钱的时候拿到钱，比拿多少重要得多。

  创业前期，最好自筹资金，等做到一定程度再去融资，这是一种尊重; 小公司最初难的是消化资源，所以尽量只要钱，不要资源;资源不重要，获得资源的能力才重要，拥有独一无二的资源，是可以立马变现的;你可以通过各种渠道拿到钱，甚至是煤老板，但你可能更需要一个好教练;投资人拒绝你后，请他告诉你不投自己的真实理由，好回去反省调整。

营销

营销就是放风筝，你能掌握的是放风筝的时间，但没法掌握风向，也没法决定风力。

  一次牛逼，不等于一直牛逼，核心仍旧是产品;当你不主动推广，在内部测试营销方法时，看到几乎不转发的员工推广文案，收到这种讯号时，请加大码力让媒体推广;不能把握时，请积极尝试，因为机会来的次数并不多;营销，最关键的是找到可营销点，就是一个燃烧弹，只需要小火苗;营销点，被验证可行后，要舍得花钱推广;但营销只是一种技巧，不可过多依赖。

管理

2015年，全国餐饮行业倒闭率大增。

这背后说明什么?机遇和挑战并存。

  几年前，只要不偷懒，做餐饮很赚钱。但现在，各种成本上涨，定位、选址、团队等等，一样做不到位就得死;反之，就可以做得很好;线下店(堂食)，很有潜力和春天，比外卖潜力还大;再小的个体，都可以有品牌，而且可以走得大而强;资本开始尊重小品牌;软件不能阻止餐厅的倒闭;很多失败，是因为管理不到位;创业是需要妥协的，不要跟不讲道理的人讲道理;学会停止，眼里要容得了沙子。

  有人卖情怀一败涂地，有人拿着别人成功的模式学习，依旧亏得一塌糊涂;也有人摸爬滚打几十年，一招不慎栽个坑，败得一文不名。当然，也不乏“一夜暴富”、风生水起的成功案例。这也恰恰应证了多坑背后，这个行业的魅力所在。希望满客宝分享这些东西能对你有所帮助，同时也祝愿餐饮人们在新的一年，红红火火蒸蒸日上。