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发布时间:2022-09-13 18:18:43.0     

近年来,衡水市不断在校园食品安全监管中闯出新路,在全省创造性制定出台了首个中小学校食堂建设和管理地方标准,全市1093家学校(含幼儿园)食堂实现“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖。

目前,“互联网+明厨亮灶”已成为学校食堂深入推进食品安全创建示范,引领项目落实的必要落地建设,满客宝智慧食堂管理系统将食品加工透明化、信息公开及时化、食品安全监管智慧化,实现食品安全“智”管。


食品加工透明化

为实现透明厨房、阳光操作,满客宝智慧食堂管理系统依托‘互联网+明厨亮灶’,后厨摄像头实时画面接入到食堂大屏、满客宝APP或其他展示渠道,让所有食堂就餐用户全程看到原材料加工、餐品备餐过程、食堂后厨卫生情况。

信息公开及时化

通过满客宝就餐APP,点击明厨亮灶板块,就可以看到关于食堂后厨的全部视频内容,同时食堂菜品信息、采购信息、供应商信息均在线公开,由社会与用户共同监督,以逐渐形成“政府监管、社会监督、食堂自查”的食品安全社会共治格局。

食品安全监管智慧化

基于满客宝智慧食堂管理系统的“互联网+明厨亮灶”技术,自主研发智能AI后厨行为监管功能,抓拍后厨人员不规范操作,进行随时提醒、随时监督、随时固定证据,并将信息推送到食堂监管人员或相关监管平台,达到快速干预。

满客宝智慧食堂管理系统使食堂后厨成为可视、可感、可知的放心厨房,使用户能够放心、安心就餐,使食堂管理人员轻松监管,快速建立起食品安全共治格局。

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