作为师生密集场所，食堂管理是校园疫情防控工作的一个重点领域。近日多地宣布学校开学日期，开学后学校食堂如何管理、师生如何就餐，大家都非常关注。作为智慧食堂管理系统，满客宝趁着延期开学这段时间，提前制定开学后校园食堂安全运营和学生就餐预案，分三步走，守好疫情防控安全线。
第一步、门禁管理 管控食堂人员流动
校园食堂安全管理的第一步，就是管控食堂圣地来往人员的身份信息。满客宝人脸识别门禁系统以闸机的形式呈现，采用红外活体人脸检测技术，自动捕捉人脸。针对出食堂入口门禁人员权限的管理需求，录入食堂工作人员和师生们的人脸及身份信息，所有人员通道控制区域的人员均需人脸识别认证后方可通行，可以有效防止未授权人员随意进入受控区。
第二步、线上订餐 解决校园用餐安全问题
学生可以在班级里或走廊上，利用满客宝单屏预订终端，提前预订餐食，食堂工作人员通过后台获取所有订单信息进行精准备餐，学生可通过窗口刷脸取餐，或通过智能取餐柜等方式完成取餐就餐。这一功能可在控制外来食品的同时，减少用餐高峰期的食堂人流量，大大降低校园食堂交叉感染的风险。家长可以通过小程序直接获取消费明细通知，及时掌握学生在校用餐动态，为校园防疫和家庭防疫提供一定支撑。
第三步、菜品溯源 数据跟踪实现运营监管
对于食堂管理者和就餐师生来说，从市场到食堂餐盘的路径可能很长而且很复杂，菜品产地、物流、储存、制作等问题，很难实现追踪监控、透明公开，这无异于对校园就餐安全埋下了不定时炸弹。
对此，满客宝智慧食堂管理系统结合区块链系统，以无信任和防篡改的方式与各个环节进行协作，对菜品来源进行检测。依据系统数据，食堂可对每餐菜品留本存样，进行食安监管，食堂管理者通过扫描商品上的二维码，即可了解到商品供应源头、物流时间过程、产品检测报告等详细信息，追溯牛肉、大米、油等各种原材料来源，为校园食堂防疫行动提供可视化数据保障。
国内疫情防控还没到松口的地步，对于国家和社会而言，校园安全仍旧是重中之重。如何在返校热潮下，打好校园食堂管理的防疫站，满客宝将动员一切技术能量，为各校师生安全保驾护航！
