满客宝智慧食堂

如今，一些些独具特色、装修时尚的小食店在不断刺激吃货味蕾的同时，也成为了中国大众创业的主要途径。“轻餐饮”这一概念作为舶来品，意指在两顿正餐之间的餐饮，不会有明显的饱腹感。如今，轻餐饮正掀起一股“食”尚新潮流。今天满客宝就跟您轻餐饮这点事。
　　　　
　某炸鸡店仅有30余平方米，位于几个社区之间。小店操作间内，满是不锈钢质地的炸锅，前厅是一个朝街的窗口，各式各样的炸物让人眼花缭乱。两排简单的长条吧台坐椅，供客人在此消费或短暂的落脚休息。
　　
　　这种小食店客户群体主要是年轻人，开一家这样的店，算上转让、加盟、店租、装修等费用，至少要30余万元。“对于不少年轻的创业者而言，这样的投入与回报已经是赚取第一桶金的不错选择”。
　　
　　而如今，借助外卖平台与移动支付，小食店的经营半径进一步延伸，营业额随之提升，不少创业者已经意识到其实“小食”并不“小”。
　　
　　“每天三分之一到二分之一的营业额来自于外卖订单，现场购买约一半也会选择手机支付。”翁建溶一边向记者介绍情况，一边忙着装盒打包，每天外卖订单像雪片一样飞来，让只有两个人手的翁建溶应接不暇。
　　
　如咖啡店、鸡排店、甜品店一般的轻餐饮投入小，成本低，更容易交易，平均毛利率是正规餐厅毛利率的1.6倍－2倍。同时借助电商营销，O2O线上线下融合，轻餐饮将会成为中国餐饮业发展的新趋势。