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发布时间:2016-01-13 09:55:46.0     

餐厅的门头是干什么用的?很多人对此不屑一顾。门头不就是让走过的人看一眼。如果真这么想就太简单了,今天满客宝帮您理理头绪。


一个完整的门头,基本可以分为三个部分:

1、 品类

2、 品牌

3、 Slogan

品类,是告诉消费者“我是卖啥的”

品牌,是告诉消费者“我是谁”

Slogan,是告诉消费者“我和别人不一样的好在哪里”

2012年,艾・里斯的女儿劳拉・里斯出了本很牛哔的书,叫《视觉锤》。

简单来说是:文字钉、视觉锤。

视觉这个锤子,是用来向消费者脑海里敲进文字这个钉子的。

从某个角度来说,品类和品牌的关系,就像钉子和锤子的关系。

品类是钉子,品牌是锤子。

品牌这个锤子,是用来敲进品类这个钉子的。

一般门头的问题有两种:


第一种,无品类

属于只告诉别人“我是谁”,但是没有说“我是卖什么的”,危险系数5颗星。


第二种,是品类模糊

大多是想干的太多,恨不能把一百种小吃都装在一百平的店里头。

北京人心里的传统美食,有炒肝、卤煮、豆腐脑;

湖南人心里的传统美食,有米粉、粑粑、臭豆腐;

广东人心里的传统美食,有虾饺、肠粉、双皮奶;

上海人心里的传统美食,有生煎、锅贴、咸豆浆…

这两种问题会造成的结果就是,大大降低了首次进店率。

而门头的设计,就成了进店的天然的屏障。

让人看一眼门头,却不想进来,应该也不是开店的目的吧?


再说最后一个是广告

这里分享的理论是来自华与华,是目前我看过最简单明了的观点。

传播传播,“传”和“播”其实是两样不同的东西。

商家告诉消费者是“播”,就像广播,是单向的。

而消费者转介绍其他消费者,就是“传”。

两个合在一起,才叫传播。

信息传播的路径,应该是从“播”到“传”。

众所周知,“传”才是降低推广成本、提升传播效率的关键点。

99%的品牌的传播只有停留在“播”的层面,“传”根本没有打开。

“播”更多是商家视角,而“传”则是消费者视角,这两个是完全不同的视角。

那如何让“传播”更有力呢?

华与华的答案是:以“传”的方式来“播”。

这个广告是派啥用的呢?

它是用来给消费者“传”用的。

比如你在向朋友推荐一家餐厅,会先从脑海里组织一句表达的句子。

不同的人组织的句子还不一样,传播的信息点就不一样

还有另一种是刚在脑子里组织的过程中被其他信息干扰了,就干脆不说了。

所以,广告,是商家准备好,以消费者角度,提供消费者“传”的内容的“播”的形式。(仔细读两遍这句,是重点,考试不考)

降低消费者脑子里重新组织语言的障碍,把传播效率最大化。

有一次我去无锡,3天见十多个朋友,一共打了12次出租。

我就问司机,这无锡吃火锅最有名的是哪家?

有一个年级最长的司机说,那个巴什么的毛肚火锅。

另外11个司机的回答都是齐刷刷的“巴奴毛肚火锅”,后面还都跟了句“服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是”。

这后面这句,就是广告,用来给消费者“传”的。

关于门头的三部分,看起来是个小事儿。

品类是钉子、品牌是锤子、广告是放大器。

估计这么稍微详细一说,得有一半人走出去看看自个儿家门头还缺了什么了吧。


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